我國是茶葉消費大國，這是自古以來的共識，茶馬古道的興起，茶館自請開始的盛興就是最好的例證，發(fā)展到現(xiàn)如今我國茶業(yè)發(fā)展已呈現(xiàn)以下三大趨勢。
品質(zhì)好茶受追捧
作為有2000年種茶、制茶、飲茶歷史的中國，除了傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)茶葉，一些新興的優(yōu)質(zhì)茶葉近年來也受到了消費者熱捧。例如生態(tài)茶、有機茶、高山茶、古樹茶等高品質(zhì)特色茶葉近年來備受茶葉愛好者的關(guān)注，頗具人氣。
而高品質(zhì)茶葉的熱銷讓很多茶園更注重種植園的經(jīng)營模式，除了規(guī)?；a(chǎn)外，創(chuàng)新茶葉品種，改良茶葉品質(zhì)都讓不少茶企和茶業(yè)園受益頗多，而茶園直接受益者也包括了茶農(nóng)，近年來我國茶農(nóng)因種茶逐步走上脫貧致富路。
品牌趨勢逐漸明顯
想要占領(lǐng)市場，除了注重高品質(zhì)茶業(yè)的致中和制作，還要打響自己的品牌。雖然西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱、安溪鐵觀音等一批特色鮮明的茶葉品牌馳名國內(nèi)外，但是如果沒有品牌，也很難想國外的立頓和川寧等品牌一樣迅速占領(lǐng)全球茶葉市場。為此，我國培育了一批大型茶葉集團，產(chǎn)加銷一條龍的企業(yè)呈現(xiàn)集群發(fā)展態(tài)勢。目前我國規(guī)模以上茶葉企業(yè)1600多家，比2005年增加1000家。在龍頭企業(yè)帶動下，中國茶品牌的市場影響力不斷增強。
我國茶葉企業(yè)正在進行轉(zhuǎn)型升級、品牌營銷和抱團合力三方面做著不懈的努力，借此來推動產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動，全面提升運營能力而品牌的做大做強也在影響著不少產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)的脫皮致富路，品牌的力量可以促進貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要更加突出質(zhì)量立茶、品牌強茶、文化興茶。
茶業(yè)品種創(chuàng)新日益突出
因為消費者的需求越來越多，茶葉必須贏車市場完成創(chuàng)新。就比如為了迎合性子比較急，并不喜歡熱茶的人來說，穿做出可以冷泡的茶業(yè)就意味著擴大茶葉消費市場。一家云南茶葉企業(yè)為此特別研發(fā)出“冷水泡茶”，漣水泡茶，不僅不影響口感，泡出來的茶還甘甜可口，頗受歡迎。
除了茶葉品種的穿創(chuàng)新，現(xiàn)在的茶業(yè)發(fā)展更離不開科技的支持。量身定做的概念也愈發(fā)凸顯，以竺頂茶業(yè)為例。掃描茶品包裝二維碼，手機上就出現(xiàn)了“QyBsm9AMv”一串字符，這不是隨意排列的數(shù)字和字母，而是為每一罐茶量身定做的。
物聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)茶業(yè)的合作目前是浙江中國移動聯(lián)合浙江大學(xué)以靈隱寺上天竺20畝高品質(zhì)茶園的試點項目，利用物聯(lián)網(wǎng)及區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)了西湖龍井種植、制作等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)追溯，讓數(shù)據(jù)替茶說話。泡茶方面。自助原葉泡茶機的發(fā)明讓茶業(yè)的沖泡更加方便也更加個性化，符合了消費者因人而異的飲茶習(xí)慣。
除了以上三個發(fā)展趨勢，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，多元化發(fā)展也是當(dāng)今茶葉產(chǎn)業(yè)的眾多趨勢之一。速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產(chǎn)品勢頭強勁。
據(jù)介紹，2017年，我國即飲茶飲料產(chǎn)量已達(dá)1500萬噸左右，速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產(chǎn)量超2.5萬噸，累計消耗茶葉原料約15萬噸，提高了茶產(chǎn)品的附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。
茶葉傳承的是我國上千年的飲食文化，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅要注重保護，還要將其更好地發(fā)展下去。
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